Vắt chanh và giấm vào một bát nhỏ, quậy đều.

Lót tấm vải mỏng vào khuôn làm đậu.

Nấu sữa đậu nành đến khi sôi lăn tăn thì giảm bớt lửa để trong 5 phút. Tắt lửa và cho hỗn hợp giấm chanh vào quậy đều. Để hỗn hợp kết tủa trong 3-5 phút.

Chắt bỏ nước trong, có màu vàng nhạt đi.

Nhanh chóng đổ phần đậu kết tủa vào khuôn, gói vải lại phủ lên trên. Đóng nắp và dùng vật nặng đè ép đậu xuống để chắt bỏ nước.

Khi đậu nguội thì có thể lấy ra khỏi khuôn.